Đậu phụ trứng muối – Là lạ mà ngon

Đậu phụ trứng muối ăn vào những hôm man mát, chấm kèm chút xì dầu hay tương cà chua quả thật rất ngon. Mời bạn cùng vào bếp với Mikokotoro nhé.

Nguyên liệu

– Đậu phụ (nên mua đậu mới, có mùi thơm, sờ vào thấy mềm)

– Trứng muối 2 quả

– Trứng gà 1 quả

– Bột mỳ hoặc bột sư tử hoặc bột chiên giòn

– Bột chiên xù (bột cà mỳ)

– Hạt tiêu, dầu ớt, hành khô, ớt tươi, bột nêm

Cách làm

– Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ trộn: bột nêm, hạt tiêu, hành băm nhỏ, dầu ớt, hoặc ớt để riêng

– Bôt chiên xù cho ra ra khay

– Bột mì hòa với trứng gà đánh nhuyễn (sánh như cháo đặc)

– Đậu thái miếng vuông

– Nhặt từng miếng đậu nhúng vào trứng sau đó lăn vào bột chiên xù rán vàng bày ra đĩa

– Phi thơm hành khô hoặc gốc hành hoa cho hỗn hợp trứng muối xào thơm, cho đến khi nổi bọt thì dội lên trên đĩa đậu chiên.

– Ăn nóng

5 thoughts on “Đậu phụ trứng muối – Là lạ mà ngon

  1. Chị ơi chị cho em hỏi với nhé, cái trứng muối ấy sau khi trộn với gia vị xong thì sẽ làm gì ạ? Em đọc các bước làm mà không thấy đề cập đến món trứng đã đc ướp ở trên mà chỉ thấy ướp với trứng gà thôi ý. Chị chỉ dẫn cho em được không ạ? Vì em rất là thích ăn các món với trứng muối mà không biết làm ạ🙂

  2. Hi em. Cái trứng muối ý. Em mua quả trứng muối hay bán ở các hàng tạp hoá ngoài trợ về luộc lên, lấy lòng đỏ nhé. Rồi em dằm lòng đỏ ra và thêm chút gia vị vào. Sau đó em thái đậu ra lăn qua bát trứng muối đã trộn rồi lăn qua bột chiên xù là ok thôi. Hi hi. Chúc em thành công nhé.

  3. Thế còn bước bột mì trộn với trứng gà thì sao ạ?

    Sorry chị, em không hay nấu ăn lắm nên em hơi bị confused một chút😛

    Em cảm ơn chị trước nha😡

    • Chít. Quên mất chỉ nhầm cho em. Em cho bột mì đánh với quả trứng gà ý thì khi lăn đậu qua nó mới bám được nhé. Sau đó thì em lăn qua bột chiên xù. Còn cái trứng muối thì lúc gần ăn em mới cho vào thôi. Ko thì nó bị cháy. Cái trứng muối ấy chỉ cho vào rồi bắc ra ngay thôi. Thơm lắm.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s